郑克平同志从1993年就来到线上盘球学生食堂工作,他从最初的炊事员到主食班长再到食堂主任、安全督察员,一路走来已有26个年头了,26年来,他始终工作在食堂一线,不管在什么岗位,他都用心来做:白案厨艺的佼佼者、校属食堂经营业绩的保持者、餐饮管理的行家里手、曾十余次荣获餐饮公司“先进个人”和河南省伙委会“先进工作者”。这些成绩的背后,是年复一年日复一日与锅碗瓢盆相伴的坚持,是周而复始伴随寂静黎明与华灯绽放往返的执着,是践行高校“三服务三育人”后勤宗旨的不变初心!
都说吃亏是福,都说老实人头上有青天,郑克平同志对此坚信不疑。他总是坚持每天提前半小时到食堂,按照时间轴,检查冰箱食品存储、仓储原料、食材验收、食品留样、餐具洗消、进货台账、天然气管道、加工操作程序、工作人员着装等情况。每项工作都一丝不苟,中午下班也不离开食堂,等到晚餐过后才拖着疲惫的身躯回到家里,就连换休,首先想到的也是年轻同事。其实,他在孟津的父母都已近九十高龄,平时只好委托爱人照顾,夫妻俨然“牛郎织女”,其实,他拥有丰富的餐饮管理经验,社会餐饮企业急需这样的管理人才,其实,他经济上并不拮据,独生女在上海事业有成。朋友们常常调侃他象牛也像驴,他却都憨憨一笑:“领导不错,工作顺心,能在大学里工作就知足了”。
后勤工作点多面广线长,餐饮也不例外,其中所承担的责任和纷繁琐碎的程度,餐饮人最有体会。“民以食为天,食以安为先”深深烙在郑克平同志心中。从岗前现场培训、从食品原料进入到生变熟的过程无时不牵挂他的敏感神经,怎么办?坚持原则,用真心真用心的去检查、指导、规范、处罚,牢牢把控食品安全防线,确保师生健康饮食,就凭着这份责任、担当和对工作的热爱,他坚持了下来,由于他工作的出色,2012年光荣地加入了党组织。
高:笄诘慕逃粜跃龆吮匦胱裱逃媛,体现其公益性和育人功能。郑克平同志始终把师生利益放在第一位,把师生的冷暖放在心上;严把食品卫生和质量,坚决执行公司保持饭菜价格基本稳定的要求;对于师生投诉,第一时间调查处理、回访,直到师生满意为止;坚持开餐期间在餐厅巡视,发现身体不适的同学主动上前问候,并安排单锅制作可口饭菜;夏冬季节及早做好降温保暖措施,安排食堂提供免费绿豆汤和姜汤。郑克平同志还有一个保持多年爱看天气预报的习惯,每逢雨雪天气,餐厅大门口早早就铺上了防滑地毯。以文明的言行、优质的服务、精湛的技能、高水平的管理,润物于细无声处,从而达到育人的目的,郑克平同志通过自己的行动做到了。
共产党人的初心是为中国人民谋幸福,为中华民族谋复兴,教育工作者的初心是培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和合格接班人,后勤工作者的初心就是“三服务三育人”,郑克平同志扎根餐饮二十余载,默默无闻,敬业奉献的精神就是“不忘初心、牢记使命”的具体实践,折射出的是广大后勤党员干部职工在校党委行政、后勤总支行政的正确领导下奋发有为的精神风貌,相信会激励越来越多这样的同志涌现出来,从而推动后勤各项服务保障工作高质量迈进。